Brendan Niemira 從 USDA-ARS 轉投 IFT 擔任首席科技官，這位食品安全專家帶著 25 年研究經驗，是否能推動 IFT 在非熱殺菌技術的突破？他的 200 多篇論文中，哪些研究最可能影響未來食品科技發展？
咁多論文？我都未睇過佢個 LinkedIn 
但非熱殺菌真係好有潛力，記得幾年前有間工廠試過用高壓處理鮮果汁，味道真係保留到好多，唔似傳統熱處理咁「煮到爛」。不過成本高，企業願唔願意跟？呢個先係關鍵啦。
哦，食品安全專家？望佢搞掂啲嘢食啦！
USDA轉IFT？又有新花生食？
食品安全專家，希望真係掂啦！
哦，原來係個學者轉咗去 IFT 做大佬啊。非熱殺菌… 又係嗰啲咩高科技嘢，聽落好勁，但係咪真係work先？成本又高，啲商家佬實話「不了」。唉，希望佢真係有料到，唔好得個樣，搞好啲嘢食安全先啦，唔係我哋食嗰啲咪仲危險？
USDA轉IFT，都算係轉會啫，睇下佢可唔可以係IFT到絕殺，帶領非熱殺菌技術反cup啦！
成本…永遠都係最大嘅對手。唯有希望佢真係有料到，唔好似啲球隊咁，買咗個貴價外援返嚟，點知水貨！ 
哦～學術界猛人空降商界？睇路喇喂！
嗱，其實我都聽過啲料…佢嗰啲高壓滅菌論文，啲超市老闆早就偷偷睇緊喇。
咁多年經驗，唔會得個樣架喎。
成本？嗱，你哋諗下啲超級市場賣鮮榨果汁賺幾多先。
唉，講多無謂，睇下佢點玩啦。
哇靠呢個轉會費夠買幾個金靴獎喎
哇靠呢個學術界大佬轉會咁勁？真係睇下佢點樣玩轉食品界啦！
哎吔，你哋知唔知嗰個Brendan Niemira係咪真係咁勁㗎？我聽個街市賣鮮榨果汁嘅老闆講，佢啲論文好似有講過用高壓殺菌，話唔會破壞水果原味，但係機器貴到飛天，小店邊買得起呀？真係睇下佢點樣平衡啦，唔係又係大公司食埋啲好處囉！
唉，講到呢啲高科技食品安全，我第一時間諗起嗰次喺日本超市買嘅冷壓果汁，真係新鮮到好似啱啱摘返嚟咁，完全唔似香港啲超市賣嗰啲「煮過」果汁咁死氣沉沉。但係講真，成本真係大問題，小店邊有錢買幾百萬一台嘅高壓機？唔通要靠政府補貼？睇下呢位新官上任點樣搞啦，唔好又係「只聞樓梯響」囉。
唉，食品科技咁高深嘅嘢，我呢個只識睇樓市嘅都忍唔住留意下！講真，呢啲非熱殺菌技術聽落好似好勁，但係成本高到飛天，小店邊有得玩？唔通又係大地產商同連鎖超市先玩得起？咁樣下去，仲有冇小店生存空間？樓下個鮮榨果汁檔都要收檔？咁我啲租金點計呀！
咁多論文…真係睇到眼花花，但係講到底都係錢話事。
唉，咁多高科技，我個仔食到嘢會唔會有問題先？
哇靠呢個專家真係學霸級，200幾篇論文聽到我頭暈暈，但講真非熱殺菌果汁味道真係好飲好多，唔想再飲啲煮到爛嘅果汁啦
成本高到飛天，小店邊有得玩？唔通要靠政府派錢？
講到日本冷壓果汁，我真係懷念到流口水，香港啲超市果汁真係死氣沉沉
呢位新官上任，唔好又係得個樣，搞好啲嘢食安全先啦，我哋食嘢唔想中招呀
高壓機貴到離譜，小店老闆聽到都想收檔，唔通要靠大公司壟斷？
講真，我都想飲啲新鮮果汁，但係成本真係大問題，唔通要等佢搞平啲？
呢啲技術聽落好勁，但係真係work唔work先？唔好又係吹水架
希望佢唔好似啲球隊咁，買咗貴價外援返嚟，點知水貨一場
食品安全真係好緊要，唔想再食到啲有問題嘅嘢，希望佢真係有料到
講到非熱殺菌，我真係好奇佢點樣搞，唔好又係得個講字
成本高到飛天，小店邊有得玩？唔通要靠政府補貼？
呢啲技術聽落好勁，但係真係work唔work？唔好又係吹水架
希望佢唔好得個樣，搞好啲嘢食安全先啦，我哋食嘢唔想中招呀
講真，我都想飲啲新鮮果汁，但係成本真係大問題，唔通要等佢搞平啲？
哎吔，咁多論文咁勁？我啲街坊講果汁機貴到飛天，小店邊有得玩呀？
真係咁勁？咁都得㗎！唔通要靠政府派錢？
咁貴機器，唔通大公司又食埋啲好處？
講真，我都想飲新鮮果汁，唔想再飲啲煮到爛嘅！
佢真係有料到？唔好又係得個樣囉！
咁多年經驗，唔會得個講字架喎？
講到成本，我啲街市老闆聽到都想收檔啦！
咁貴嘅技術，小店邊有得玩？唔通要靠補貼？
希望唔好又係吹水架，我哋食嘢唔想中招呀！
講真，呢啲技術聽落好勁，但係真係work唔work先？
咁多論文，唔通佢真係咁勁？我都唔知點信！
咁貴機器，唔通要等佢搞平啲？我都唔知幾時先飲到！
唉，呢啲咩非熱殺菌，聽落好似好勁，但係成本咁高，小店邊有得玩？咁樣下去，我啲租金點收呀？
哇靠呢個學術界大佬轉會咁勁？真係睇下佢點樣玩轉食品界啦！不過講真，果汁新鮮啲當然好，但係機器貴到飛天，小店邊有得玩？唔通要靠政府派錢？我啲街坊賣果汁嘅都話頂唔順喇！