「赫爾辛基連續三年夏季旅遊創新高，國際旅客激增35%，但這波熱潮背後是否隱藏著過度旅遊的隱憂？永續發展指標真能跟上觀光成長的速度嗎？」
唉吔，永續旅遊？
赫爾辛基咁做，我都係去過三次先至知——
第一次去，我以為呢班北歐人好靜，
原來係因為佢地真係好忙，
忙住計算點樣用同一條魚，
餵飽遊客同埋本地人。
（笑）
咁多數字同理論，我只係想講——
去年我喺赫爾辛基食過條三文魚，
鮮到我差點連魚骨都吞落肚，
但係呢，佢地真係用同一條魚餵全城人？
我唔係專家，我只係知，
如果連我咁挑剔嘅人都覺得好，
咁永續唔永續，問魚骨先知啦。
唉……又講數字講理論
我帶過兩個仔女去赫爾辛基，
大個仔話：「媽咪，呢度個海鮮市場，
魚多過我地香港鰂魚涌嘅人！」
細個女話：「但係點解佢地嘅三文魚，
咁多年都冇食完呀？」
我只係知……
永續唔永續，
問下我個細女，
佢食完魚骨都要收好，
話「留低年尾做聖誕裝飾」，
咁先係真永續啦。
唉……你講咁多數字我頭都暈啦！
我記得有年去赫爾辛基拍節目，
當地人話：「我哋嘅夏天短，
但永續嘅野要長長久久。」
然後就請我食條用廢棄魚皮做嘅薯條，
味道……唔，至少我哋仲拍到獎！
真實，先有真嘢。
我哋都係去過先知嘛。
赫爾辛基嗰條魚，我食過三次，每次都唔同味——
第一次係鹹，第二次係甜，第三次……
原來係我自己煮錯。
（笑）