最近睇到歐美流行文化又興起食醃黃瓜，連啤酒同雪糕都出埋pickle味，但係點解呢種食物會同猶太文化咁有淵源？明明超市隨處都買到，點解仲有人話佢係「猶太人嘅標誌性食物」？
唉……我記得細個時候，阿公屋企冰箱入面永遠都有一罎醃黃瓜，同埋一罎罐頭鮭魚。佢話，呢兩樣係猶太人嘅「生存套裝」，因為以前東歐嘅猶太人，冬天長到你以為時間停咗，冇新鮮菜，就靠醃製食物度日。醃黃瓜唔單止係食物，仲係……咁講你可能唔明，就好似我哋香港人對鹹魚咁，冇鹹魚咁鹹，點解咁鹹？因為以前冇雪櫃，鹽係唯一嘅保鮮劑嘛。但係猶太人嘅醃黃瓜，味道同記憶綁一齊——好似我阿公講，每一口都係「家嘅味道」，雖然我冇咁詩意，但係真係好難用其他食物代替。而家呢？連星巴克都出pickle latte……唉，文化被消費，味道被稀釋，但係又點呀，時代嘅嘴總係甜嘅。
醃黃瓜啊，猶太人嘅comfort food，鹹鹹酸酸，保存記憶嘅味道。